Lycée Hôtelier de Dinard - Formations Cuisine, Hôtellerie, Barman, Sommellerie, CAP, BAC, BTS - Saveur d’aligot – Texte de l’Atelier Écriture de Juin

15 juin 2015

Saveur d’aligot – Texte de l’Atelier Écriture de Juin

Pour faire cuire les pommes de Terre commencez
Dans de l’eau salée avec de l’ail épluché

Réalisez une purée fine
Celle-ci vous fera lécher les babines

Puis rajoutez de la crème chauffée
Pour vous faire saliver

Le tout bien chaud
Ajoutez la tomme d’aligot

A la spatule en bois, tournez énergiquement
Suffisamment pour que se forme un ruban

Servez chaud immédiatement
Quelques feuilles de laitue en complément

Une fois le repas achevé
Prévoyez une balade pour digérer.

Andy FAUCON TPRO

Illustration de Margaux COUDRE TPRO

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