Lycée Hôtelier de Dinard - Formations Cuisine, Hôtellerie, Barman, Sommellerie, CAP, BAC, BTS - Escapade gourmande

23 novembre 2016

Escapade gourmande

Au cours de ce premier trimestre, nous avons eu le privilège d’être accueillis par la crèmerie Bordier rue de l ‘Orme intra-muros à St-Malo. On nous a présenté l’historique de l ‘entreprise puis son rachat par Jean Yves Bordier dans les années 80. Nous nous sommes plus particulièrement attardés sur le processus de fabrication du beurre. Cette rencontre chaleureuse s ‘est achevée par une dégustation de beurre : nature, aux algues, au sarrazin.

On attend avec enthousiasme les futures rencontres avec les artisans du coin.

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Les élèves de 2 CAP.


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