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Dossier d'inscription pour les nouveaux élèves


Les élèves admis en BTS MHR, en Mise à Niveau en hôtellerie-restauration, en mention complémentaire, ou en 1ère STHR au sein du lycée à la rentrée 2018 doivent télécharger le dossier d'inscription en cliquant sur le lien suivant : dossier d'inscription    documents à consulter et conserver  info transports 35
Cette procédure ne concerne pas les élèves de 3ème, qui doivent candidater à l'entrée en 2nde par le biais de leur collège (procédure AFFELNET).

Le dossier devra être ramené au lycée accompagné des documents demandés les lundi 2 ou mardi 3 juillet 2018 entre 9h et 17h, jour où les nouveaux élèves procèderont également aux essais nécessaires à la commande des tenues professionnelles.

DOCUMENT DESTINE AUX FUTURS ELEVES DE MAN : stage accueil MAN

Démonstration culinaire avec les 1PRO2


Les élèves cuisiniers de la classe de 1PRO2 ont été reçus dans les locaux de Roazhon cuisine à Rennes.
Ils ont pu assister et participer à des démonstrations culinaires portant notament sur la bonne utilisation du Vario Cooking et Four Rational.
Ils ont pu découvrir les process de fabrication et en comprendre les mécanismes et interêts.
L'expérience fut enrichissante pour eux, chacun ayant eu les réponses aux questions posées.

Quelques témoinages d'élèves : 

"Sortie enrichissante", "Nous a permis de connaitre les nouveau matériels de cuisson", "J'ai aimé pouvoir utiliser les matériels", "On a pu goûter les différents plarts réalisés", "Démonstration très bien animée", "Merci pour cette sortie", "Des démonstrateurs acceuillants et répondant aux questions", "Surpris par la qualité des résultats obtenus"....

#BacPro #Cuisine #Visite

Les TPro1S aux côtés d'un sommelier professionnel



Mardi 17 avril, séance de Travaux Pratiques au restaurant "Le Cézembre". Antoine Auger sommelier dans un restaurant 2 étoiles Michelin à Honfleur, est venu partager ses connaissances et son savoir-faire avec les élèves de Terminale CSR (Bac Pro Service). De l'analyse sensorielle d'un Irouléguy blanc, aux accords mets/vins des plats du jour, Monsieur Auger a conseillé et guidé les élèves tout au long de cette séance. 
V. LETOURNEL    
Professeure de CSR

#BacPro #CSR     #BacProServices     # Sommellerie    #Professionnels